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Bien que les techniques de prélèvement présentées dans ce document soient prescrites pour la microbiologie alimentaire et de l’eau, la majorité des principes
Techniques de contrôle microbiologique. 1. Introduction. La fabrication de produits alimentaires, pharmaceutiques ou cosmétiques nécessitent.Dans le cas d’examens microbiologiques faisant suite à une maladie de type toxi-infections alimentaires (TIA) il faut rechercher les germes dangereux (
Contrôle microbiologique des aliments – Manuel technique. Polytech Département STIA. Page 3. germes peu dangereux, contaminants ou hôtes normaux des
Le contrôle microbiologique des aliments à pour objectifs de contrôler. les caractères moins apparents mais fondamentaux d’un produit alimentaire.
-Stériliser selon le mode indiqué dans la fiche technique L’analyse microbiologique des aliments a pour objectif de contrôler : la qualité.
(1999) : Microbiologie alimentaire. Méthodes horizontales. Paris : AFNOR : 663 p. ANDREWS, W.H. (1996.). International three validation programs for methods.